ブルゴーニュ・ピノノアール ドメーヌ・パラン [2015] - 奥尻ワイン3本以上で送料無料/函館ワインショップ丸又和田商店(旧名ワインショップ・ワダ) 【有限会社ワインのワダ】

ブルゴーニュ・ピノノアール ドメーヌ・パラン [2015]


■ ドメーヌの歴史

偉大なブルゴーニュワインの造り手と知られる「パラン」家は17世紀半ばにヴォルネイにぶどう栽培の第一
歩を築き、1803年その居を移したポマールで、現在のドメーヌ・パランの基礎となるワイナリーを設立しま
した。伝統的技法と最新の技術の融合、そして忘れてはならないのは完璧なワインを求める
彼らの厳格なワインに対する精神です。

また、ドメーヌ・パランは旺盛に海外進出を計りました。エティエンヌ・パ
ランの第3代アメリカ合衆国大統領トーマス・ジェファーソンとの親交を
きっかけとしてドメーヌ ・パランがホワイトハウスへのワインの納入業者
となったのは有名な話です。
フランスのみならず世界中を魅了し続ける彼らの造るワインは、
力強いスタイルで色合いも深く、しっかりとした
ボディとアルコール度数が高い
ことがこのドメーヌの
特徴です。
ポマールを中心として約25haの畑を所有し、17世紀半ばから今日に
至るまで脈々と引き継がれてきた完璧なワインを求める精神は今も
12代目当主、アンヌ・パランに引き継がれています。

 

 

■ 今のパランを語る3つのポイント

1 ) 時代、世代に沿ってスタイルを変化させています
 
【先 代】酸しっかり、熟成して良さを見せる長熟タイプ。男性的。
   ↓
【アンヌ氏】早くから飲めて、優しく、エレガント。女性的。
(1998年ヴィンテージより)

2 ) 常に変革を行うのは、品質へのこだわりがあればこそ 

●有機農法への転換(2013年正式認証予定)
●各ヴィンテージ徹底して行う厳しい選果

3 ) ワイン造りで最も重要なこと 

●味わい、つまり、
 1. 果実味(=ワインの肉付きを形成)
 2. タンニン/酸(ワインの骨格を形成)
の2つの要素のバランスを保つこと


 



   「ブルゴーニュ・ピノノアール ドメーヌ・パラン」   


醸造所名 : ドメーヌ・パラン  原産国名 : フランス  
産地名 : ブルゴーニュ  アペラシオン名 : ブルゴーニュAOC
ぶどう品種 : ピノ・ノアール100% 栽培方法 : リユット・レゾネ(自然派有機農法)
醸造 : ステンレスタンク 熟成 : オーク樽熟成6〜8ヶ月/瓶熟成12〜24ヶ月
色・種類 : 赤・辛口・ミディアムボディ アルコール度数 : 12.6%
飲み頃温度 : 14℃  容量 : 750ml  

コメント : ブルゴーニュのポマール村の醸造家パランがつくるブルドーニュAOCワイン。ピノ・ノアールの品種の良さがかぎりなく生かされており、この葡萄の典型的な味わいを楽しめる。フルーティで色も美しい濃いルビー色、ベリー系の甘い果実の香り、滑らかなタンニンも充分な余韻の長いワインです。料理は鶏肉の煮込みなどの着込んだ肉料理やチーズなどとの相性も良い。ちょいとひやして楽しむのがポイント。

 


 

 



 

 

 

商品コード:77

ブルゴーニュ・ピノノアール ドメーヌ・パラン [2015]

価格 2,500円(税込 2,700円)

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